Thé et ses cultures : production, qualité et authenticité des thés français et asiatiques

13:00 - 13:30 (30min)

Inscription

13:30 - 14:00 (30min)

Bienvenue et présentation des personnes présentes

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Philippe Behra & participants

14:00 - 14:45 (45min)

Demande de thé de qualité dans une perspective commerciale et de consommation

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Arthur Gaudet (Mariage Frères - France)

14:45 - 15:30 (45min)

Qualité et authenticité du thé - Le thé pour la santé et le bien-être

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Tran Thi Nhu Trang (ENSIACET-Toulouse INP - France ; Nguyen Tat Thanh University - Vietnam)

15:30 - 16:00 (30min)

Pause du thé et du café

Agora - ENSIACET-Toulouse INP

16:00 - 16:45 (45min)

Analyse organoleptique des thés français

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Lydia Gautier (T Edition - France)

16:45 - 17:30 (45min)

Traçabilité et authenticité du thé avec des profils inorganiques et volatils

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Mickael Le Bechec & Pascale Louvat (Université de Pau et des Pays de l’Adour - France)

17:30 - 18:00 (30min)

Discussion

Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP

Tous les participants

19:00 - 22:00 (3h)

Dîner

Restaurant Le Moaï - Muséum d’Histoire Naturelle 35, allées Jules Guesde – 31000 Toulouse