Programme
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événement |
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13:00 - 13:30
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Inscription - Inscription |
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13:30 - 14:00
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Bienvenue et présentation des personnes présentes (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Philippe Behra & participants |
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14:00 - 14:45
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Demande de thé de qualité dans une perspective commerciale et de consommation (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Arthur Gaudet (Mariage Frères - France) |
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14:45 - 15:30
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Qualité et authenticité du thé - Le thé pour la santé et le bien-être (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Tran Thi Nhu Trang (ENSIACET-Toulouse INP - France ; Nguyen Tat Thanh University - Vietnam) |
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15:30 - 16:00
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Pause du thé et du café (Agora - ENSIACET-Toulouse INP) |
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16:00 - 16:45
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Analyse organoleptique des thés français (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Lydia Gautier (T Edition - France) |
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16:45 - 17:30
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Traçabilité et authenticité du thé avec des profils inorganiques et volatils (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Mickael Le Bechec & Pascale Louvat (Université de Pau et des Pays de l’Adour - France) |
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17:30 - 18:00
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Discussion (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Tous les participants |
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19:00 - 22:00
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Dîner - Restaurant Le Moaï - Muséum d’Histoire Naturelle
35, allées Jules Guesde – 31000 Toulouse |
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événement |
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09:00 - 09:45
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Production de thés en Europe et en France (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Denis Mazerolle (Filleule des Fées - France) |
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09:45 - 11:00
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- Comment la composition physico-chimique de l'eau peut-elle influencer l'extraction des composés du thé et son goût ? - Test de l'évaluation sensorielle d'une infusion de thé infusée avec différents types d'eau (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Philippe Behra & Tran Thi Nhu Trang |
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11:00 - 11:30
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Pause du thé et du café (Agora - ENSIACET-Toulouse INP) |
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11:30 - 12:15
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Recherche sur le thé en Thaïlande (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Piyaporn (Chueamchaitrakun Mae Fah Luang University & Tea and Coffee Institute - Thailand) |
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12:15 - 14:00
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Déjeuner (Agora - ENSIACET-Toulouse INP) |
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14:00 - 14:45
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– Cultures du thé dans le sud-est asiatique (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Seth Griffin & Huyen Dinh (Independent Tea Researchers - USA & Vietnam) |
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14:45 - 15:30
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Reconnaissance d'espèces basée sur l'apprentissage automatique dans les équipements embarqués (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Daniel Hagimont & Axel Carlier (Institut de Recherche en Informatique de Toulouse (IRIT) & ENSEEIHT-Toulouse INP - France) |
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15:30 - 17:30
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Table ronde: (i) Création de l’Institut Franco-(Asiatique) du thé ? (ii) Plan d’action pour les projets sur le thé ? (iii) Réseau ? (Amphi 100 - ENSIACET-Toulouse INP) - Tous les participants |
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